日志
肖邦钢琴《C小调夜曲》——享用人间美味
热度 4 ||
听过肖邦钢琴曲《C小调夜曲》，我想您一定会被它迷住：一种柔软的草叶般的摇曳，惹您爱怜不已。我们不妨想象一下在那幽静的夜晚，年轻多情的肖邦坐在钢琴旁，仰望夜空，用极敏感的心读着天空这部大书，一字字读着上边的每一颗星星 ... ...
当然，肖邦真正读到的并不是星星的怎样或者如何，而是他自己投射到夜空中的心灵的回声。 那些如歌的缠绵，那些无言的惆怅 ... ...
（音配像）美丽的城市夜景 肖邦钢琴《C小调夜曲》
太阳刚刚落山，地面还在蒸腾着股股热浪，让人不自觉地总想躲到树阴里。骄阳下几个小时的高尔夫让大家浑身汗水淋漓，冲过凉出来的时候，已是饥肠辘轳。我们一行四人在我的男友引领下来到离球场不远的一个农家饭馆。
一间大约三十平米左右的门脸房，里面客人还真不少，看来小店的生意挺红火。原来这就是河北河间的著名小吃 “驴肉火烧” 。我记得曾经去石家庄出差时吃过，味道真好，那不过是几年前的事了。
我们在屋外的阴凉处找了一张桌子，自己动手盛来一大碗免费的小米粥，品尝着香油拌咸菜和炸得喷香的辣椒。随后，向店家要了几瓶啤酒、一大盘拍黄瓜，一斤多驴肉，十几个火烧。转眼之间，大家就陷入了美食的诱惑之中。自那晚以后，只要有机会我们就要来品尝一下这难得的美味，生活也因此多了一份美好的期待。
俗话说 “天上龙肉，地下驴肉” 。驴肉质嫩、比牛肉纤维细、没有猪肉的肥腻、没有羊肉的膻味，把驴肉奉为所有走兽肉类的上品确实不为过。据说驴肉的各种吃法中，驴肉火烧最常见，而驴肉火烧要数河间的驴肉火烧为正宗。因为河间府自古以来水草丰盛，出产的驴肉格外鲜美，加上店主祖传的烹饪手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。
我们每次来到店里，总是先告知店家要多少个火烧，店主便会把刚烙好的火烧取出，再端来一大块驴肉，在我们指点的部位切下，上秤秤好，摆在专门的木墩上切碎。切肉的过程中，店主应客人口味，取出青辣椒放到驴肉里。据说，驴肉火烧不能掺加香菜，那样会遮了肉的正味。然后，店主还要在里面加入一些驴肠。他说肠是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉调制的，和驴肉的味道相同，佐料的味道却更浓，驴肉火烧所以好吃，关键在肠而不在肉。最后，店主从旁边一直小火煨着的锅里盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤一齐塞进火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧制作好了。
驴肉火烧一定要趁热吃。因为驴肉是凉的，靠火烧和热汤的温度来加温，如果放凉了的话，味道就不那么鲜美了。火烧外面有一层酥脆的外皮，把香脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的汤汁和驴肉的香气。在嘴里咀嚼时，肉的鲜嫩、火烧的香脆，加上那恰到好处的青辣椒的一点点辣味，实在是一大享受。我想，人间美味也不过如此了。
一间大约三十平米左右的门脸房，里面客人还真不少，看来小店的生意挺红火。原来这就是河北河间的著名小吃 “驴肉火烧” 。我记得曾经去石家庄出差时吃过，味道真好，那不过是几年前的事了。
我们在屋外的阴凉处找了一张桌子，自己动手盛来一大碗免费的小米粥，品尝着香油拌咸菜和炸得喷香的辣椒。随后，向店家要了几瓶啤酒、一大盘拍黄瓜，一斤多驴肉，十几个火烧。转眼之间，大家就陷入了美食的诱惑之中。自那晚以后，只要有机会我们就要来品尝一下这难得的美味，生活也因此多了一份美好的期待。
俗话说 “天上龙肉，地下驴肉” 。驴肉质嫩、比牛肉纤维细、没有猪肉的肥腻、没有羊肉的膻味，把驴肉奉为所有走兽肉类的上品确实不为过。据说驴肉的各种吃法中，驴肉火烧最常见，而驴肉火烧要数河间的驴肉火烧为正宗。因为河间府自古以来水草丰盛，出产的驴肉格外鲜美，加上店主祖传的烹饪手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。
我们每次来到店里，总是先告知店家要多少个火烧，店主便会把刚烙好的火烧取出，再端来一大块驴肉，在我们指点的部位切下，上秤秤好，摆在专门的木墩上切碎。切肉的过程中，店主应客人口味，取出青辣椒放到驴肉里。据说，驴肉火烧不能掺加香菜，那样会遮了肉的正味。然后，店主还要在里面加入一些驴肠。他说肠是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉调制的，和驴肉的味道相同，佐料的味道却更浓，驴肉火烧所以好吃，关键在肠而不在肉。最后，店主从旁边一直小火煨着的锅里盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤一齐塞进火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧制作好了。
驴肉火烧一定要趁热吃。因为驴肉是凉的，靠火烧和热汤的温度来加温，如果放凉了的话，味道就不那么鲜美了。火烧外面有一层酥脆的外皮，把香脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的汤汁和驴肉的香气。在嘴里咀嚼时，肉的鲜嫩、火烧的香脆，加上那恰到好处的青辣椒的一点点辣味，实在是一大享受。我想，人间美味也不过如此了。
尽管这是一个农家小店，店面的卫生条件不能说算上乘，但也只有这家小店能做出正宗美味的河间驴肉火烧来。吃过几次，从未听说发生过饮食卫生方面的问题。传统的民间小吃自然有其独特的保鲜方法，店主是一位地道的河间人，他的驴肉都是隔天从河间送过来刚刚宰杀的，并且连夜加工烹制好，第二天基本售完。而驴肉汤随时都在火上，即使没有卖完，当晚也一定要回锅。有心的朋友今后有机会不妨也去品尝一下。驱车从西北四环往玉泉山脚下走，至北邬村路口后往北行大约五百米，路东就到了。
生活中有一种美食让人惦记，有一桩事情令人期待，确是为自己增添了一番回味，一份欣喜，一种期盼。生活如此多姿多彩！
生活中有一种美食让人惦记，有一桩事情令人期待，确是为自己增添了一番回味，一份欣喜，一种期盼。生活如此多姿多彩！
文章源自亿友网hualongwei2007.08.16日记
发表评论 评论 (7 个评论)
- 回复 xiao_wei0430
- 美味佳肴固可求, 风雅才女不多见 以前更关注你的才华, 而今拥有你的友情让我心存感激, 却又发现倾心于你闭月羞花的容颜, 想你的男友该是天下最幸福的人之一, 拥有了您同时就拥有了美貌和智慧。
- 回复 hu...6@126.com
- .
xiao_wei0430: 美味佳肴固可求，风雅才女不多见 以前更关注你的才华，而今拥有你的友情让我心存感激，却又发现倾心于你闭月羞花的容颜；想你的男友该是天下最幸福的人之一， ...
感谢您的美好祝福，祝愿您事事顺意、开心快乐每一天！
.
- 回复 hu...6@126.com
- .
谢谢印明朋友，祝您愉快！
.
- 回复 xiao_wei0430
- 这是我在之家网看见最用心的一个博客, 真实而不做作, 和博主给我的感觉不一般。倒是想说, 网站的档次被博主提升不少, 怕博主附会成虚伪的恭维, 确是实话, 有博主, 之家网幸甚。
- 回复 hu...6@126.com
- 谢谢“雪花飘飘”先生的鼓励，我觉得还是应该感谢之家网为我们留出的这一方自由空间，使得我们能够重建只属于我们自己的博客乐园。
xiao_wei0430: 这是我在之家网看见最用心的一个博客，真实而不做作，和博主给我的感觉不一般。倒是想说，网站的档次被博主提升不少，怕博主附会成虚伪的恭维，确是实话，有博主 ...
.
- 回复 hu...6@126.com
- .
好友同步: 看了你的文章确实是一种享受！
标题既然引用享用人间美味，肯定是绝好的佳肴。但我要说的却并不是什么山珍海味，而是最平常不过的小吃，虽然小却能吃出一番妙不可言的滋味。
生活在喧嚣纷扰的氛围中，有时真的需要在疲惫中给自己心灵一处小憩；我们可以捧一品香茗，在氤氲的缭绕中捧一本好书；我们可以播放一段轻缓的小夜曲，让自己的身心此刻回归本真；我们可以背起球杆到向往已久地方去，如孩童般的嬉戏在一片青青的草地，寻回年少的天真与顽皮... ...
这是我们排解压抑、释放身心的最好方式，它会为我们带来无与伦比的惬意。
谢谢朋友的支持，祝您晚安。
.
